Lördagskväll på landet

Lätt sargade efter gårdagens fantastiska spelning har vi tagit oss ut till Räkan och världens bästa värdpar. De är sådana där som placerar en på soffan direkt när man kommer, bäddar in en i filtar och serverar en 40 olika sorters öl. 5-stjärnigt leverne, det är vad det är. Till middag blir det tjusig ickemiddag; den långlagrade parmesanosten har vi redan huggit in på i bitar med balsamicokräm, och senare blir det två sorters quasedillas, små club sandwichar, friterade bläckfiskringar, och så de här vårrullarna. Superlatmat som går att äta med en hand. Älskart.

Latmanssnittar med anklevermousse

Åååååh, jag är sugen på lördagsgodis. Önskar jag hade en burk anklevermousse i kylen, då skulle jag göra superenkla små latmanssnittar som alltid gör succé, oavsett tillfälle. Anklevermousse finns nuförtiden att köpa i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker; det är en svart liten bytta som kostar ca en 50-lapp och räcker hur långt som helst.

Ca 40 st snittar

1 pkt naturella crostini (Zeta)
1 burk anklevermousse
2 mogna, små päron
Balsamicokräm
Flingsalt

Skrapa av det vita, skyddande fettet från anklevermoussen och skär den sedan i halvcentimetertjocka skivor. Stansa ut små rundlar och lägg dem på crostinin. Det är inte nödvändigt att piffa på det här sättet; du kan förstås bara bre på moussen om du vill vara ännu lite latare. Skär tunna små skivor av päronet och lägg ovanpå moussen. En droppe balsamicokräm och lite flingsalt på det och du har vuxet lördagsgodis som alla gillar.